達人 樫村さんの作る逸品干し
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6300 円（税込み価格）
達人・樫村義一さんが地元の魚を目利きし、ていねいな前処理で手作り。熟成させ続けて17年目の秘伝の塩水に漬け込み、最適な温度・湿度・風で干し上げます。そして、一気に急速冷凍して直送。サヨリとメヒカリは、達人の手技が光る逸品です。
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