〈ブレーマ〉スモークベーコン
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ドイツの老舗で修業を積み、門外不出の伝統製法を伝授された日本人職人、こだわりの手作り。本場の味を守り、極めています。嶋田耕治さんは、ドイツで300年以上の伝統の味を守り続けるソーセージとハムの老舗で9年間かけて修業を積み、マイスターから門外不出の技を伝授された情熱の職人。それから30年、ドイツと気候風土が似ている秋田で本場のおいしさを手作りで再現しています。マイスターから受け継いだこだわりは、世界各地の
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