島豚の角煮
2008お中元/肉製品 ＞ 島豚の角煮
6300 円（税込み価格）
琉球王国時代の宮廷料理の流れをくむ、ラフテー（豚肉の角煮）。島豚（シマブタ＝沖縄県産の豚）を使い、地元の泡盛や黒糖などを入れて、時間を惜しまない昔ながらの製法でじっくり煮込み、余計な脂肪分を落として島豚が本来持っている旨味成分だけを残すように仕上げました。煮崩れることなく、濃過ぎない上品な味が中までしっかりとしみ込み、お口の中でとろけるほどの柔らかさ！ ご飯のおかずに、酒の肴に、お箸が進むことでしょう。
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