MOF熟成士ロドルフ氏のモンドールAOCお届け時期:12月23日から12月25日
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6720 円（税込み価格）
ロドルフ・ムニエ氏は「MOF（フランス国家最優秀職人）コンクール」で頂点に立った“天才”チーズ熟成士。氏が丹念に時間をかけ、繊細な技術で食べ頃までトロトロに熟成させたウォッシュチーズ「モンドール」は、“芸術品”として高く評価を受けています。かぐわしい木の香りにミルクの旨味と香り、包み込むようなまろやかさの余韻は、まさにこれぞモンドール！ 一方、氏がプロデュースする「バター」は、通常の4倍以上の時間で発酵させたミルクが濃厚。希少な自然塩「フルール・ド・セル」も旨味を添えています。
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